韭菜燙麪鍋貼如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：適量
韭菜 ：適量
雞蛋 ：適量
蝦皮 ：適量

輔料

油 ：適量

具體步驟

1. 和麪，開水燙大約5成面，攪成雪花狀晾涼加冷水和成麪糰醒20分鐘。

2. 餡，油燒熱，倒雞蛋液炒成小塊，蝦皮洗一下攥幹，韭菜切末先拌上熟油（鎖住水分），再加鹽跟其它原料伴一起。

3. 醒好的面揉光滑切成小劑子，擀成薄皮、包餡，電餅鐺放油少許，燒熱後放進包好的鍋貼，倒少許清水蓋蓋煎15分鐘。