怎麼發麪不酸 香飄網 專業問答 1.63W 大中小設置文字大小 發麪的時候不能發太長的時間。發麪的時候冬天可以長一點,但是夏天不需要發酵那麼長的時間,等到麪糰發酵到原來的2-3倍的時候就可以停止發酵了。和麪的時候可以選擇發酵粉,發酵粉需要用温水衝開,不能用開水,這樣會把酵母菌殺死,就不能起到發酵的作用了。 TAG標籤:發麪 #