關東煮湯怎樣做才不發酸 香飄網 專業問答 2.66W 大中小設置文字大小 關東煮的湯底有一定的温度就能防止變酸,若是湯底冷了就會變酸。要避免關東煮的湯底發酸,平時肉類的食物在放進湯裏時要把血水清洗乾淨,同時湯底要先煮沸,然後在放入肉類,繼續煮沸後把浮沫撈出。湯底最好放在通風處,不要隨意晃動湯底,若是晃動了就一定要煮沸。 TAG標籤:發酸 關東煮 #