抄手的麪皮為啥那麼滑 香飄網 專業問答 1.47W 大中小設置文字大小 因為揉麪的時候加入了油。選取高筋麪粉,和麪時加入適量的鹽,鹽能提高麪粉的筋道。擀好的麪皮表面塗抹一層食用油,並適當撒上一層芡粉就可以讓麪皮更加光滑。做抄手可以選用牛肉、豬肉、蝦仁、蘑菇、青菜等材料做餡。另外面皮還可以切成條狀,加入調理做成麪條食用。 TAG標籤:麪皮 抄手 #