藕要蒸多久

15分鐘左右。選擇蓮藕時最好選擇大小適中的蓮藕，切成相同大小的塊狀，這樣蒸出來的蓮藕口感會比較相似。蓮藕中含有大量的澱粉，如果在空氣中暴露太長時間的話就容易變色，所以切好的蓮藕最好放進水中保存，這樣就可以延緩蓮藕變色時間。