紅燒排骨用肋排還是仔排 香飄網 專業問答 3.18W 大中小設置文字大小 用仔排。靠近豬肚腩部分的排骨叫做仔排,肉質比較厚實,非常適合做紅燒排骨,肉質也很嫩,不會塞牙,吃起來也不會太油膩。而肋排的骨頭比較突出,肉質較薄也比較瘦,但是肉質比較細嫩,適合做滷肉用。子排除了可以做紅燒排骨還可以用來蒸着吃。 TAG標籤:排骨 仔排 肋排 紅燒 #