切開的西葫蘆怎麼保存

冷藏。切好的西葫蘆長時間暴露在空氣中，容易氧化流失水分變得乾巴巴的，可以冷藏、或者用保鮮膜把切的一面封好保存。新鮮的西葫蘆嫩，不容易保存，需及時放冰箱冷藏或者用軟紙一個個包起來。挑選西葫蘆也講究方法，選表皮有光澤、小毛的，顏色更綠的最好。西葫蘆的做法也很多，做餅、紅燒，做湯都可以。