切開太生怎麼辦呢，切開的牛油果怎麼保存

隨着生活水平的提高，我們能夠吃到的食物種類也越來越豐富，像牛油果這種不常見的水果也能夠吃到。牛油果的營養價值很高，但是我們往往很難通過表皮來判斷它有沒有成熟，很多時候都是切開才發現還是生的，那麼切開的牛油果怎麼保存呢?

一、切開的牛油果怎麼保存

1.擠檸檬汁

我們都知道削過皮的蘋果如果不吃的話就會變色，這個時候可以擠上檸檬汁防止變色。同樣地，切開的牛油果如果沒有成熟其實也是可以吃的，它的營養成分和成熟的牛油果相差並不大，只不過果肉太硬，吃起來會覺得苦在空氣中也很容易變黑，這個時候就可以擠上幾滴檸檬汁，然後用保鮮膜密封好放到冰箱中去冷藏，檸檬中含有大量的維生素c可以緩解牛油果氧化的過程。除了檸檬汁，其他含有豐富維生素c的橙汁、番茄汁、青檸汁也是可以的。

2.塗橄欖油

雖然橄欖油對於氧化過程並沒有什麼作用，但是橄欖油可以給牛油果提供一個封閉的環境，減少了果肉和氧氣的接觸，這樣氧化過程自然就會變慢。這個時候最好是把果核保留在牛油果中，不僅可以減少骨肉細胞壁的破壞，還可以阻斷和光線的接觸。

二、牛油果切開太生怎麼辦

1.榨汁

生牛油果太澀，所以一般人難以接受。如果你不能接受直接食用的話，可以加上蜂蜜牛奶一起榨汁，一杯甜甜的牛油果奶昔就做成了。

2.催熟

如果切開之後發現牛油果還沒有成熟的話，可以把兩半牛油果重新合併，然後放進密封容器中或者用保鮮膜緊緊的包裹起來，重新放回冰箱中冷藏催熟。最好是放在冰箱的後部，越往裏越好，因為這些地方的温度往往是最低的。

3.泡醋

沒有成熟的牛油果可以切成小片，然後用食醋浸泡，最好是用果醋或者是葡萄酒醋，這樣可以使得牛油果變得鬆軟，而且可以去除生腥味。浸泡過的牛油果可以取代果醬夾在麪包或者是捲餅中食用，風味獨特。

4.烘烤

生牛油果切成兩半，然後去核，再填上，芝士、雞蛋、果蔬、芝麻醬等美食，然後放入烤箱中烘烤一會兒，這樣烤出的牛油果帶有焦香味，軟硬剛剛好，可以當做下午茶。

以上就是小編對於切開的牛油果怎麼保存方法的總結，除此之外，小編還為大家提供了一些生牛油果的處理方法，為大家解決難題。都説一個牛油果相當於三個雞蛋，它含有豐富的維生素e，能夠很好的滋潤保護皮膚，愛美人士千萬不能錯過!