紅豆為什麼要浸泡

紅豆浸泡之後做煮紅豆更容易煮爛，而且浸泡之後紅豆顏色更鮮豔一些。煮紅豆的時候煮的濃稠一點的紅豆，吃起來更好，要是想煮出來的紅豆濃稠，可以將洗乾淨的紅豆放在冰箱中進行冷凍，大約3到4個小時之後再次煮可以使煮出來的紅豆更濃稠。