年糕和發糕有什麼區別

1、外觀不同。年糕是糯米做成的顏色比較白，質地比較堅硬，發糕常見的是以玉米面、黃米為原料做成的，顏色可能發黃，質地柔軟，用手戳幾下會感到Q彈柔軟。

2、口感不同。年糕的口感軟軟糯糯，非常有嚼勁，而發糕的口感介於饅頭和蛋糕之間，既有饅頭的彈軟，又有蛋糕的甜糯。