赤小豆怎樣才能快速煮爛

將赤小豆清洗乾淨，放在清水中浸泡一晚，待赤小豆徹底泡脹後，放在鍋中大火煮一個小時即可。赤小豆又名紅小豆、朱豆等，在全國各地均有種植。赤小豆的做法多樣，可以製作赤小豆薏仁甜湯、赤小豆骨頭湯、赤小豆銀耳羹、赤小豆薏米粥以及赤小豆薏米餅等美食。