炸鮮奶熬不成奶糊是為什麼

1、火候沒掌握好。炸鮮奶時要用小火慢熬，順着同一方向不停攪動，直到成奶糊狀即可，注意避免糊鍋。

2、沒有掌握好鮮牛奶與水澱粉的比例，也會導致牛奶太稀。若已經下鍋以後發現牛奶不能成糊狀可以適當的倒入一點澱粉。

3、熬好牛奶以後要靜置一段時間，然後放冰箱冷凍。