純牛奶能打發成奶油嗎，還不知道，那這麼多年奶油白吃了

奶油是指乳經離心分離之後得到比較稀是稀奶油，經過成熟、攪拌、壓煉過程而製成的乳製品。奶油含有大量的乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品的原料。純牛奶能打發成奶油嗎？還不知道？那這麼多年奶油白吃了好多人在家想製作奶油，總是不得其法，下面給大家科普下。

純牛奶能打發成奶油嗎

一般要用液態淡奶油，也就是從牛奶、羊奶中提取出來的脂肪性固體(半固體)。需要強調的是，動物性奶油比植物性奶油健康很多。牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，做咖啡用。做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏保存，否則極容易氧化變質。

一、方法如下

1.先稱出黃油70g，加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點)，糖粉是用沙糖在粉碎機中打出來的。

2.用電動打蛋機中速，打發，只需1分鐘。

3.加入牛奶。

4.邊加邊打，共可以加入牛奶150g左右。

5.打發完成，如你用的黃油顏色淡,成品就白。

二、注意事項

1.牛奶不可加太多，太多就油水分離了。

2.可以用來標花拉，如嫌不夠硬性，放冷藏凍一下。

3.用這個法子的奶油比較重，標花不宜太厚，吃口是很好。

4.每次牛奶加少點，到後來如發現反出水了，就是加太多了，以後控制好量，保證不發生出水就不要再加了。

5.泡打粉最好還是加，有利於成品的鬆軟。

食用奶油最大的好處在於奶油中的維生素A和維生素D含量比較高，所以對於平時飲食比較缺乏維生素A或者維生素D的人羣，可以適當的食用一些，可以為身體額外的補充維生素A以及維生素D。

純牛奶能打發成奶油嗎？還不知道？那這麼多年奶油白吃了。答案顯而易見了，奶油中的脂肪酸種類比較多，如果過多的攝入不飽和脂肪酸的話，會對人體的血管產生危害，另外身體肥胖者、孕婦也儘量少吃，以免對身體造成不好的影響。但是奶油還是大多數人的最愛啊。