沙拉常用蔬菜名稱

羅馬生菜、西紅柿、聖女果、紫甘藍、菊苣、紅色捲心菜、紫萵苣、羽衣甘藍、彩椒、櫻桃蘿蔔、葉用甜菜、芝麻菜、歐芹、火箭菜、冰菜、黃瓜等。做沙拉的蔬菜上有蟲害和雜質要用流動的清水仔細沖洗乾淨。有許多做沙拉的蔬菜比較大要用菜刀切小。挑選做沙拉的黃瓜要選青色的，黃色的黃瓜有苦的會嚴重影響沙拉的口感。