臘牛肉能直接吃嗎

若是小零食包裝的真空臘牛肉可以直接食用，若是整塊較大的臘牛肉則需要清洗燉煮之後才能食用。臘牛肉是將牛肉用鹽醃製後煙燻而成的，需要燜煮大概30-50分鐘左右，主要看臘牛肉煙燻後的軟硬程度及煮臘牛肉所用的器皿。臘牛肉本身肉質較硬且較柴，若是不將其煮爛食用口感不佳。