黑米可以直接煮黑米飯嗎

可以。黑米和大米、小米、高粱米一樣，可以直接煮飯或者熬粥。用黑米煮飯時，需要提前把黑米用清水浸泡一段時間，因為黑米質地比較堅硬，先進行浸泡，可以讓黑米煮出來後口感更軟糯綿密。提前浸泡黑米時，需要浸泡三到四個小時的時間。