白蝦可以做刺身嗎

可以。做之前先清洗乾淨白蝦的內臟以及髒物質。將白蝦放到有少許油的水浸泡十分鐘左右，用清水沖洗。去掉蝦頭更容易清洗，先從蝦肚往蝦背的方向去蝦線，輕輕扯一下即可，方向錯了蝦線中途就會斷，換清水洗乾淨再清洗蝦尾。蝦尾要從末端由下往上刷3-5扁蝦身即可。