回鍋肉是用五花肉嗎 香飄網 專業問答 1.26W 大中小設置文字大小 是的。五花肉最好,肥瘦均勻,口感比其他的肉要好。在煮肉的時候放入桂皮、香葉、八角,這樣可以很好去除豬肉的異味。煮熟後要放涼之後切,這樣才保證不會切碎。煸炒五花肉片的時候油要少,儘量將五花肉的油炸出來,這樣在食用時候不會很膩。 TAG標籤:回鍋肉 五花肉 #