辣椒炒肉的肉是五花肉嗎 香飄網 專業問答 2.89W 大中小設置文字大小 是的。五花肉肥瘦相間,最適合做辣椒炒肉,五花肉要逆着紋理切片,提前用油煎一下。另外,辣椒炒肉選用螺絲辣椒,皮薄肉嫩,辣味十足,若用是普通的菜辣椒炒出來就沒有那麼香了,辣椒先在鍋中煸幹水分再炒,炒制過程不要加水,否則辣椒很容易變黃,掌握這些小技巧,做出來的辣椒炒肉翠綠油亮,香味十足。 TAG標籤:五花肉 辣椒 炒肉 #