炒菜時白糖什麼時候放

出鍋前放。放糖的時候後放鹽，先放鹽的話可能會導致菜餚中的水分流失，影響到了口感，等到糖分充分溶解到食材裏面之後再放鹽鎖鮮即可。此外，放糖的時候切勿過多，根據食材多少來決定。炒菜放白糖是很多家庭尤其是北方家庭都會做的一種煮法，糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里脊、糖醋白菜等家常菜便是很受大眾歡迎的美食，這些菜餚便是炒菜的時候需要放比較多的白糖，才能吃出美味口感。炒菜放白糖可以提升味道，提升菜餚的口感，可以抑制有羶味的食物異味，緩和味道，還可以防止變質，促進食慾。