香煎基圍蝦竅門有哪些

1、基圍蝦的處理。基圍蝦在香煎之前需要清洗乾淨，去除蝦頭、蝦腸以及蝦腳等，這樣吃起來會更加衞生。

2、食材的選擇。製作香煎基圍蝦的時候，可以將蒜瓣、八角、花椒等佐料炒香後再煎，可以增加基圍蝦的香味。鍋中的基圍蝦比較幹，可以添加適量的清水煮燉，這樣便於基圍蝦成熟。