準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
西紅杮 :
1小個 蒜苗 :
1根小香芹 :
1根福壽魚 :
500薑絲 :
4片 輔料
老抽 :
2湯勺料酒 :
1湯勺鹽 :
少許蠔油 :
1湯勺水 :
適量 具體步驟
1.準備材料:魚處理好後洗淨,表面抹少許鹽醃製,西紅杮蒜苗姜小香芹洗淨分別切段切片切絲。
2.把蠔油,老抽,料酒,水放碗裏和好備用。
3.鍋入油,放入魚煎至表面金黃後翻面再煎一面。
4.把魚盛出,留油,放入薑絲蒜苗西紅杮炒香。
5.把魚回鍋放在上面吸收蒜姜香味,淋入調好的汁。
6.加蓋,大火煮開轉中火約20分鐘。
7.待湯汁收得差不多時撒上小香芹即可上菜羅!很下飯的,尤其是這湯汁,很香。
烹飪技巧
煎魚時小心翻面