怎麼樣判斷海螺是死是活

海螺肉處有泡泡冒出、海螺肉在觸碰後會出現抽動，説明海螺是活的。若海螺出現冒紫水、外觀色澤暗淡、外殼沾滿污漬、聞起來有腥臭味等情況，説明海螺不新鮮，不建議購買。海螺吃法很多，可以做成清蒸海螺、油爆海螺、芥末海螺、涼拌海螺、鹽烤海螺等。