大蒜頭變軟是什麼原因

存放時間過長導致水份流失。變軟的大蒜也可以食用。應季的大蒜直接放在陰涼通風處保存就可以，不應季的大蒜應該放在冰箱冷藏室中儲存。儲存大蒜的方法有很多，有掛藏法、堆藏法等等。掛藏法就是把一些大蒜編成辮子懸掛起來，堆藏法就是把大蒜堆放在陰涼通風處。