意麪冷水煮還是熱水煮 香飄網 專業問答 2.72W 大中小設置文字大小 熱水煮。意麪很有嚼勁,質地較硬,需用熱水煮。簡單的煮意麪方法,涼白開煮沸騰,放鹽、放意麪、邊煮邊攪動,防止粘連與粘鍋、撈出過涼水、瀝乾、翻炒意麪。温火熔化黃油並炒配料、調味料。意麪最好與配料一起翻炒,更入味。冷水煮意麪很容易煮軟,用熱水煮較好。 TAG標籤:水煮 意麪 #