臘肉是冷水煮還是熱水煮

冷水煮。可以將臘肉的張東西先去除一遍後燉煮的時間久一點臘肉就越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，煮好的臘肉取出後切片食用或是加入蒜台、木耳等蔬菜炒製成菜餚。煮好的臘肉湯中也可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等食用。