好吃到爆的豬肉芹菜餃如何做好吃又美味
豬肉芹菜餃子是中國傳統菜餚，味道好，做法簡單，是傳統佳節必備菜餚。芹餡即勤財之意故為勤財餃，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。韭菜餡即久財之意故為久財餃，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但願人長久--健康、和睦、快樂、幸福。
主料
五花肉 ：適量香菇 ：適量
芹菜 ：適量
麪粉 ：適量
輔料
姜 ：適量葱 ：適量
白菜 ：適量
十三香 ：適量
南得料 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1香菇切未，姜用擦絲器擦成薑末，因為家裏有寶寶所以姜最好是切成末，口感上好些．
2葱，芹菜切末和香菇放一起備用．
3再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成餡．
4鍋內放適量食用油
5稍徽燒熱，加入老抽，讓其沸出香味，再加入適量生抽，醬油加到油裏面加熱後，是不溶於油的，會變成一絲絲的，或都會粘在鍋鏟上，但是聞氣味是非常香的．這時要加入少量水，繼續加熱，讓醬油溶於水就可以了．
6加入調味料和鹽，我家裏只有十三香和南德料．放到煮好的醬油水裏混合好，放冷備用．
7醬油水放涼後把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放進去混合．再加入少量芝麻油，我是從媽媽家帶的自家軋的芝麻油，超級香啊．還有就是我前面放食用油時放多了，導致餡料水比較多，童鞋請適量．
8然後就是活面，醒面．醒面時最好能蓋上保鮮膜，麪糰的表皮不會幹．
9然後擀餃子皮，包餃子了！
10上一部分成品，中午吃了一頓了，冰箱裏還有好多，包好的餃子，在冰箱的托盤裏放上保鮮袋，把餃子排好放在冰箱裏凍，凍好後就可以收到袋子裏了，想吃的時候拿出來煮就可以了．記得凍餃子的時候下面一定要放保鮮袋哦，要不然等凍好了，包好的餃子就全都漏底了．
