煮毛蛋需要放什麼材料

薑片、幹辣椒、十三香、茶葉、食鹽。毛蛋熬煮時，要輕輕敲打蛋殼，使其出現裂縫，才能更好入味。熬煮上三十分鐘即可。毛蛋一定要將其高温煮熟，消除細菌。煮毛蛋時，先大火煮上五分鐘，在轉中火煮熟即可。火候過大，會將毛蛋煮裂。煮好的毛蛋最多存放三天。