家鄉菜的餐飲精選

食材明細主料豬耳朵（適量）輔料臘（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）豬耳朵的做法步驟1、這面啊？？？？？？2、這樣面啊？？？？？3、爽...

“許多年過去了，越發喜歡美食的我，越是經常回憶起兒時的食物，懷念媽咪在菜裏添加的愛的味道。當時的我們不懂得何為美味，只知道有飯就有温飽。就像今天，我又想起媽咪做的菜，不知道這究竟是不是客家做法，可我始終記得那味道，記...

“獨自在外時總得自己下廚房，這時候最易想起家人、想起家鄉的親友，泛起絲絲記憶，那情景往往讓人牽腸掛肚。麪條最能代表家鄉的味道，做麪條寄託着對家鄉的思念，吃麪條品味着親友們的祝福，都是理不清的牽掛。”食材明細主料鮮...

食材明細主料老豆腐（適量）輔料料酒（適量）小葱末（適量）生抽（適量）蒜末（適量）香菜碎（適量）青椒碎（適量）紅椒碎（適量）香油（適量）薑末（適量）葱香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家鄉豆腐的做法步驟1、老豆腐切1釐米厚小方塊，放油鍋兩面煎成黃色，油...

“扣肉的做法其實不難，只是程序很是繁瑣和複雜，為了一道美味還是挺值得的哦”食材明細主料五花肉（700克）梅乾菜（適量）八角（適量）桂皮（適量）姜（適量）蜂蜜（適量）鹽（適量）米椒（適量）米酒（適量）胡椒粉（適量）輔料油（500克（炸扣肉用））雞精（適量）蠔油（適量...

“家鄉豆腐是一道很家常的小菜，但卻美味無比！做的好，老少皆宜。尤其是對於我們這樣的南方愛吃辣和豆腐的家族來説咯！不曉得這個算不算川菜，反正江西和四川人的口味差不了多少，也能算吧！”食材明細主料豆腐（250克）肉絲（100克）青辣...

食材明細主料家鄉菜（200克）瘦肉（100克）輔料姜葱蒜（適量）澱粉（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家鄉菜肉沫的做法步驟1、茄子幹,豆角幹,蘿蔔乾用水泡發。2、茄子幹是一整個曬乾的,泡...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米：適量五花肉：適量輔料香菇末：適量糖：少許生抽：適量老抽：適量黃豆醬：適量鹽：少許醬油：適量具體步驟1.糯米昨晚泡的，瀝乾水分，加醬油，鹽，香菇末拌勻2.五花肉...

“家鄉的肉圓，兒子和我的最愛。有時候就想着媽媽做的肉圓，趁假期回家學一下。”食材明細主料豬肉（2000g）輔料小葱（5顆）薑末（1塊）雞蛋（3個）調料白酒（5ml）鹽（3g）糖（1g）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）家鄉肉圓的做法步驟1、媽媽買的夾...

“國慶節那天，姑媽來看公婆，從家鄉帶來一些自種的白蘿蔔、白菜心和一些自臘的豬肉。給了俺家一大把菜心、蘿蔔和兩條臘肉，這可是老公的最愛呢！當然俺也喜歡，有機肥種的菜口感就不一樣，很放心，還很容易炒熟的。蘿蔔很甜煲湯燉...

食材明細主料糯米粉（適量）粘米粉（適量）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家鄉年糕的做法步驟1、食材2、去一小份粘米粉搞米漿3、燒水搞米漿用的4、水燒開把冷水調好的粘米粉槳到進鍋裏。（搞米漿這步很重要清點，濃...

“😘烏棕鵝產於廣東省清遠縣北江河兩岸，羽毛呈烏棕色，從頭頂部至頸背部有一條黑色鬃狀羽毛帶，故又稱黑鬃鵝。💞黑棕鵝是廣東燒鵝指定品種，具有肉嫩，骨香，皮脆等特點，是廣東一道名菜。😜我每年回家，幾乎天天都要吃鵝肉的，從小就...

“家鄉菜角其實就是蘿蔔餃子，我們叫餃子叫角仔。”食材明細主料澄面（500克）生粉（200克）五花肉（250克）蘿蔔（1個）海米（100克）輔料蒜茸（少許）配料料酒（1茶匙）糖（1茶匙）鹽（1茶匙）胡椒粉（適量）雞粉（適量）油（1湯匙）醬油（1茶匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時...

“第一次嘗試的時候，沒想到這味道竟然超讚的！因為做得少，又很愛吃。連着兩頓都做的這道小菜。去親戚家的時候，我也會小露一手，每次都是盤子光光啊，hiahia！！”食材明細主料水發木耳（300g）輔料蒜末（適量）水澱粉（適量）配料油（適量）蠔油（1...

每個地方都有屬於自己的家鄉菜，長期出門在外總是會想念家鄉菜的味道，想吃到家鄉親人做的菜，當有時候吃到相似的味道，心中就不免起一些波瀾，重慶是一座人傑地靈的城市，也算是出名的美食之城，有很多好吃的菜餚，那重慶家鄉菜都有...

“粉蒸籠牀是興國縣的客家家常名菜，每逢家人朋友聚在一起都會做這道菜。可以粉魚、粉肉、粉雞鴨，還可以粉毛芋、番薯、土豆等等；用竹編圓籠盛料，包含“閤家團園、吉慶有餘”的寓義。籠蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來...

“家鄉肉是一道江西菜，口感色澤紅潤，豉味香辣，底油不可放過多，青蒜、辣椒成熟即可出鍋。”食材明細主料豬肉（300克）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）蒜梗（適量）豆豉（適量）姜（適量）澱粉（適量）老抽（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）米酒（適量）中辣（口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料長青尖椒：個人喜歡愛多少來放朝天小紅椒：三十個左右蒜頭：七八瓣輔料色拉油：適量鹽：適量味精：適量醬油：適量豆鼓：適量具體步驟1.先把剛買來的五花肉放鍋裏用水...

“説不上是新疆大盤雞，也算不上是四川辣子雞，但是從小見媽媽就是這麼做的，尤其是家鄉的雞可能沒有用那麼多飼料餵養，所以沒有一股怪怪的味道，味道特別好。自己嘗試做一下，其實也不難，也很好吃呢。”食材明細主料整雞（一隻800g...

“在一家飯店吃到家鄉青菜梗這道菜，覺得很好吃，試着回來自己做，沒想到味道也挺好的。”食材明細主料青菜梗（適量）輔料豆豉（適量）大蒜（6個）小紅椒（6個）生抽（適量）鹽（適量）長青辣椒（2個）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家鄉青菜梗的做...

食材明細主料千層餅（適量）白菜葉（適量）大葱（適量）輔料生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家鄉燴餅的做法步驟1、中午做的千層餅。2、剩下的餅來做個燴餅。3、切厚絲。4、白菜切絲。5、切葱花。6、鍋子燒熱放...

食材明細主料米粉（適量）椰菜（1個）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家鄉炒粉的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨，米粉提前泡冷水，半小時。2、葱切段，洋葱切絲。3、椰菜切絲。4、熱油。5、下葱，洋葱，辣椒，爆...

食材明細主料雞腿棒（3把）輔料家鄉炸雞粉（適量）蛋白（1粒）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家鄉棒棒腿的做法步驟1、超級簡單滴材料。2、把每把雞腿都劃上幾個刀口，放進蛋白中拌勻。3、倒入適量的家鄉炸雞粉。4、拌均勻醃製30...

食材明細主料豇豆（適量）土豆（2個）麪粉（適量）輔料青紅椒（2個）蒜瓣（適量）辣椒油（適量）配料鹽（適量）香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸菜的做法步驟1、準備原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分鐘2、土豆削皮沖洗乾淨切成像小拇指...

“家鄉豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑碼頭的人沒有多少錢，就用豆腐，加點肉末，辣椒一起做道下飯菜，一道菜，可以吃幾碗飯了，呵呵。豆腐營養豐富，能滿足人體對蛋白質的需要，家鄉豆腐，好吃的一道菜。家裏小MM平時很少吃辣菜，不過，這...