煮羊肉時需要放什麼調料

1、生薑。生薑作為傳統調料，幾乎家家必備，煮羊肉時加入生薑，不僅可以有效取出羶味，還可以增加羊肉辛辣口感。

2、花椒。煮羊肉時加入花椒也可以起到除腥降羶的作用，同時利用花椒的香氣和酥麻，增添羊湯風味。

3、香菜。煮羊肉加入香菜一是利用香菜味道增加羊湯口感，二是加以點綴，增添食慾。