缽缽雞的葷菜菜品有哪些

1、鳳爪，可以選擇滷味

2、牛肉，選擇牛腱子肉或者鮮嫩的部位。

3、鴨腸，需要洗乾淨後切斷，切成5～10釐米。做成串。

4、雞心，對半切開，放佐料。

5、毛肚，也需要切成適當長度。

6、牛肚，無需切開，大片煮。

7、魷魚，在滷水中去腥。

8、雞尖，浸泡於滷水。

9、郡肝，切成片煮。