如何防止泡菜壇生白

放入一些芹菜梗可以有效的防止泡菜壇生白，另外還可以炒一些蠶豆，並用紗布包裹起來放入罈子中，都可以有效的防止泡菜壇生白。若是發現泡菜壇已經出現白沫，可以加入少量的白酒，同時需要蓋好密封碗，大約兩三天的時間，白沫就可以消失了。