夏季怎麼防止泡菜壇裏不生花

1、泡菜壇的使用。製作泡菜食用的罈子，需要經常取放，罈子底部需要經常撈清。泡菜壇沿的水，需要經常換，而且需要清潔壇沿。

2、食材選擇。製作泡菜食用的果蔬需要洗乾淨，晾乾水分，製作泡菜的過程中，不能帶生水或是食用油。製作泡菜，儘量不使用含水過多的蔬菜。