涼拌菜保存時間是多久

4個小時左右。燙熟的蔬菜製成的涼拌菜可以保存2小時左右，涼拌黃瓜之類的涼拌菜只能保存2小時左右。涼拌菜儘量現做現吃，如果是吃剩下的涼拌菜可以保存的時間非常短，一般情況下涼拌菜做好之後放置於室温環境下兩個小時左右就會受到污染開始變質，如果室温較高超過25度涼拌菜更容易產生變質，如果不能及時食用，建議存放於冰箱中冷藏可以一定程度上推遲涼拌菜變質的時間。