煎蛋要不要放油

要。在製作煎蛋的時候不放油雞蛋就會糊鍋，口感也會受到一定的影響。在煎制雞蛋前，雞蛋要敲入碗裏再放入適量的食用鹽一起攪拌均勻，開中小火把雞蛋煎制兩面金黃即可，煎制好的雞蛋可以拌麪條吃，還能製作成西紅柿炒雞蛋，蛋炒飯。