醬羊雜需要放什麼調料

草果、花椒、白芷、山奈、丁香、八角香葉等香料，鹽、酒、姜葱和醬油等輔料。做醬羊雜是比較複雜的，處理不好羊雜會有味道口感不好，所以在製作羊雜前，是要把各種羊雜清理乾淨，把雜質血漬等清理，還要把各類羊雜用水浸泡一兩個小時，否則有味道有血漬雜質。注意的是，在醬制羊雜之前要把羊雜控幹水分。