辣子雞怎麼炸不粘鍋

雞肉丁先用調料醃製，醃製過的雞肉不會粘鍋。醃製雞肉丁要用食用鹽，雞精，花椒粉，五香粉，醬油，蠔油，姜丁，蒜沫，把調料和雞肉丁攪拌均勻醃製10分鐘左右即可。做辣子雞的時候要大火爆炒，這樣做出來的辣子雞肉才會比較的酥脆，吃起來也會更美味。