河粉和涼皮的區別是什麼

1、口感區別。涼皮是蒸出來口感細滑、Q彈有嚼勁；而河粉是將大米磨成粉末後蒸出來的，口感嫩滑、入口即化。

2、產地不同。涼皮產自陝西等東北地區；河粉主要產於廣東等地區。

3、口味不同。涼皮口味主要有酸、香、辣、鮮等；而河粉一般多用於炒製成鹹口的。