腸粉和熱米皮的區別是什麼

米皮是涼拌食，腸粉是蒸食。粘米粉和番薯粉混合加水做米漿，米漿倒入盤中，鍋中蒸煮，加葱、油、雞蛋等，煮幾分鐘盛出，淋上醋、耗油、生抽等即可製成腸粉。米皮可以做成涼拌米皮、炒米皮、蒜拌米皮、辣醬米皮等。吃不完的米皮可以放進保鮮膜裏冷藏保存。