黃的南瓜皮可以吃嗎

可以。嫩的南瓜皮在食用之前需要徹底洗淨，最好用鹽水浸泡一下，或者用鹽在南瓜皮表面洗一下。嫩的南瓜皮翻炒後口感不錯，很脆嫩，可以直接食用，也可以蘸醬油吃。但是老的南瓜皮就不建議食用了，老的南瓜皮煮後粗糙又硬，影響口感。另外，有疤痕、黑斑點的南瓜皮也不要食用。