煮鴨子要煮多久

鴨肉的品種、火力大小和鍋的類型不同，煮制時間也稍有不同。普通炒鍋肉鴨煮25分鐘左右，土鴨煮40分鐘，用砂鍋小火燉煮需要一個半小時左右。一般家庭製作，可根據實際情況，用筷子輕戳一下，能扎透鴨肉即可，煮好的鴨子肉質緊實，不幹不柴，配上滷汁味道更佳。