海膽可以直接生吃嗎

可以。海膽生吃時，需要進行殺菌處理。海膽是海洋中古老的生物，廣泛分佈於世界各海洋中，在中國分佈於舟山羣島、福建淺海、山東半島的北部等地，外觀顏色比較深，例如黑色、橄欖色、棕色等。選購海膽時，可以聞一下氣味，品質好的海膽聞起來沒有異味，品質差的海膽聞起來腥味會比較重。