土雞燉香菇什麼時候放花椒

油熱後。土雞燉香菇放花椒會使得雞肉去除腥味。當雞肉在鍋中被衝盡血沫瀝乾水後，鍋中再次油熱時便可以放入花椒，桂皮，薑片等炒出香味，此時花椒的香味完全被激發出來還可以與薑片桂皮的香味混合，香氣撲鼻。