美美廚房之黃豆花生豬腳湯如何做好吃又美味
主料
黃豆 ：300豬腳 ：650
花生 ：200
香菇 ：12朵
輔料
橘皮 ：適量蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.原料。豬腳放水中泡出血水。
2.原料。黃豆花生放水中泡發。
3.原料。香菇洗淨。
4.鍋中燒沸水，入薑片，蔥段，花椒粒，放入豬腳焯水，撇去水上的浮沫。
5.焯水後的豬腳備用。
6.香菇一朵切成三瓣。
7.準備蔥段，薑片，橘皮。
8.鍋中放入1kg水，放入蔥段，薑片，入豬蹄。
9.放入黃豆，花生。
10.家中有剛曬的橘皮，放了一點增加清新氣味。
11.湯頭次開時就可以調入少量的鹽了，撇去湯麪上的浮沫。
12.湯二次開時，放入香菇，攪拌。
13.湯第三次煮沸時，同樣撇去表面的浮沫（嘗味，調入適量鹽，因爲放了香菇，很鮮，所以沒有放雞精）
14.美味的靚湯。
1.黃豆提前一小時泡發。2.豬腳用冷水泡一小時泡出血水，期間可以換水。3.想要湯更靚，就在熬湯的過程中撇去湯表面的浮沫就可以了。
