黃桃香酥麪包怎麼做，黃桃香酥麪包的做法

“第一次做這款麪包，很受家人歡迎，兒子說，這個麪包即有料又不膩，一切都是恰到好處。家人喜歡就是我最大的快樂，很期待雙休的到來，可以爲家人們再做一回黃桃香酥麪包。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃香酥麪包的做法步驟

• 1、將麪糰材料全部放入東菱1352麪包機桶內，設定和麪10分鐘，結束後讓麪糰靜置5分鐘後，再設定和麪15分鐘。

• 2、和麪結束，可以拉出滿意的手套膜。

• 3、將麪糰收圓，開啓麪包機發酵程序進行一發，我設定了35分鐘。

• 4、一發的時候我們來製作香酥粒和卡仕達醬先製作香酥料：準備香酥料材料，黃油切小丁。

• 5、全部材料混合抓勻即可，冰箱冷藏。

• 6、然後來製作卡仕達醬：一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。

• 7、加熱至開始沸騰，離火。

• 8、另一半的糖（10克）加入蛋黃內，攪打至糖融化顏色發白。

• 9、加入低粉，拌勻。

• 10、加入另一半牛奶（45克），拌勻。

• 11、過篩倒入之前的牛奶中。

• 12、再開小火煮至濃稠（煮的過程要不停攪拌以免結塊糊底），離火併加入黃油。

• 13、攪打順滑後，裝入裱花袋備用。

• 14、麪糰一發結束，發至約2倍大。

• 15、取出麪糰，排氣後均分成5份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 16、取一面團擀成長方形。

• 17、上下各三分之一處向內對摺。

• 18、放入合適的模具。

• 19、放入東菱烤立方進行二發，時間爲30分鐘。

• 20、發至麪糰3倍大。

• 21、表面刷蛋液，卡仕達醬擠成菱形狀。

• 22、菱形內放上黃桃。

• 23、最後撒上香酥粒。

• 24、送入烤立方，上150度下140度烘烤25分鐘左右。

• 25、美膩的麪包出爐啦。

小竅門

1、黃桃事先切小塊並拭乾水份。
2、卡仕達醬如果冷切後比較稠，可以隔溫水軟化一下，或加少量牛奶再加熱攪打順滑。
3、每個烤箱的脾氣不同，請根據各自烤箱的實際使用情況來調節溫度和時間。