做法簡單易上手！，如何做麻辣燙

葷素搭配，澆上濃郁的湯底就是麻辣燙精髓所在，是不少消費者都喜愛的美食。但是近段時間麻辣燙不乾淨、小吃攤衞生問題等頻發的新聞讓不少人都對麻辣燙的衞生問題產生了擔憂，想要在家自己製作麻辣燙但是做不出想要的味道。沒關係，小編這就來教您如何做麻辣燙，做出正宗的街邊口感。

如何做麻辣燙

1.食材的準備

想要製作出正宗又美味的麻辣燙，前期材料的準備最為關鍵。首先您需要準備上自己喜歡的素菜和肉類、丸類等食材，並將這些食材清洗乾淨後瀝乾水分。在湯底上，如果您沒時間去熬製一鍋湯底，那麼建議您買上一包火鍋底料或者麻辣燙底料都可以。麻辣燙的精髓還在於蘸碟，您需要準備蒜頭、香菜、香油、豆瓣醬或者辣椒醬等調味品。

2.麻辣燙的製作過程

首先您需要將火鍋底料放到鍋中熱炒一遍，然後加上清水用中火煮開，最後用筷子攪拌均勻等待湯底滾開之後。按照先放肉類，丸類煮至8分熟左右，再放入魚類、豆製品類等食材，最後把蔬菜放進鍋中。蓋上鍋蓋燜煮上1分鐘左後就可以關火了。如果想要搭配上主食的話，可以先把麪條放進鍋中煮上有一分鐘最後再加蔬菜!值得注意的是蔬菜一定要最後放入，且時間不要超過一分鐘，不然會變黃變老，口感就不好吃了。

在煮麻辣燙的過程中，您需要將蒜頭搗成碎蒜泥，香菜、葱切成細粒，然後加上香油、辣椒醬和豆瓣醬，或者您喜歡的調料醬製作成蘸碟。搭配上麻辣燙一起吃，美味翻倍！

自己在家制作麻辣燙既能夠保證安全又能夠搭配上自己喜愛的醬碟和食材，價格實惠大份，完全不用擔心食品的衞生問題。只要掌控好調料品的分量，您也能做出麻辣燙店鋪的味道！喜歡吃麻辣燙的您還不趕緊學習起來，動手自己做一份麻辣燙！