家常渣渣面如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：250
麪條 ：150
空心菜 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：少許
葱薑蒜 ：少許
生抽 ：適量
油辣子 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1. 豬五花肉將肥膘剔下來，熬豬油。小胖家裏正好有媽媽養的肥母雞的雞油，就代替啦。

2. 熬出來的油可以放冰箱，下次煮麪吃，也可以和醬油一起做豬油拌飯吃。

3. 剩下的五花肉切成沫沫，倒入油鍋中煸炒，放薑末生抽和花椒麪以及豆瓣醬調味。

4. 關鍵的來了～炒好的肉臊與之前熬好的豬油拌勻，趁熱加2勺6月香豆瓣醬，拌勻。

5. 生抽 葱薑蒜沫 油辣椒 一勺肉臊，用開水衝開，當面湯底。

6. 最好是這種濕的韭菜葉水面，水開後丟入，煮沸後丟入洗淨的空心菜嫩葉，再次煮沸後撈出。

7. 最後在面上撒上肉臊即可。

烹飪技巧

全靠豬油！