秋葵羅宋湯如何做好吃又美味
主料
牛腩 ：500土豆 ：一個
洋葱 ：半個
西紅柿 ：一個
胡蘿蔔 ：一個
包菜 ：3大葉
麪粉 ：半碗
秋葵 ：8條
番茄醬 ：半瓶
輔料
油鹽 ：適量料酒 ：3湯勺
桂皮、香葉、八角 ：適量
糖 ：適量
生薑 ：適量
蒜頭 ：適量
具體步驟
1. 牛腩切小塊，飛水去血污撈出
2. 鍋熱油放入扁破的姜塊、蒜頭，爆炒牛腩，加入八角、桂皮、香葉繼續爆炒兩分鐘，撒入料酒翻炒片刻加足夠量的水轉入高壓煲，放些許鹽和糖，煲一個小時
3. 鍋洗淨熱油炒胡蘿蔔、土豆、洋葱（都切成丁狀），片刻後加入番茄、番茄醬繼續炒兩分鐘後，倒入已經煲夠時間的牛腩煲裏，一起煮
4. 麪粉用小鍋小火炒黃，加到湯裏不停攪拌均勻
5. 秋葵用開水燙片刻，去澀，包菜切菱狀小片，一起放入湯裏後關火出鍋，滴幾滴香油，大功告成
包菜和秋葵起鍋前放入就可以，利用餘温就能熟透，太早放入會影響脆感和破壞營養
