讓人懷念的番茄魚火鍋的做法如何做好吃又美味
主料
草魚 ：800道味源番茄調料 ：120
輔料
植物油 ：適量雞蛋 ：1個
葱薑蒜 ：適量
食鹽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1把草魚收拾乾淨洗淨
2順着魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。 這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。
3取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜着把魚肉片成魚片
4把魚骨切塊
5用料酒和胡椒粉醃製
6把葱、姜、香葱洗淨切末
7把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均勻，加蛋清、澱粉抓均勻醃製
8熱鍋涼油，油熱7成，下葱、姜翻炒出香味
9加道味源番茄醬魚調料，翻炒出紅油出香味
10加水大火燒開
11加魚骨煮開，轉小火煮（大約10分鐘左右）
12加醃製好的魚片加入鍋裏，用筷子劃散開，中火煮開
13加鹽、加花椒粉
14撒上香葱末、香菜末即可
