過節來點應景的手工巧克力如何做好吃又美味
主料
苦甜巧克力 ：250淡奶油 ：100
黃油 ：15
糖 ：25
輔料
烤熟的腰果 ：150速溶無糖麥片 ：200
1. 模具裏鋪好保鮮膜，儘量鋪平一點，我用的是貝印的硅膠模。
2. 所有原料加入奶鍋。煮到大部分巧克力開始融化，離火繼續攪拌均勻。隔水加熱會更好，我是偷懶了。一定要一邊加熱一邊攪拌
3. 大約兩小時後，取出已經定型的生巧克力，由於加了黃油和淡奶油，不會凍實的。連保鮮膜一起從模具中取出，用加熱的刀切成小塊。刀在燃氣灶上撩一下就行，我大約燒了5秒鐘，一挨着巧克力就化了，還把我的手指燙了一下。切成塊的巧克力滾上可可粉或者抹茶粉，裝入小小的油紙杯，搞定！
4. 同樣分量增加了腰果和麥片，搓成球，就是另外一個造型了。
5. 打個包，送給閨蜜，獨胖胖不如眾胖胖:)
我做的比較隨意，如果按照小島老師的寫法，要加熱淡奶油之後用熱的液體燜煮巧克力來融化。我個人覺得和隔水融化是異曲同工，不論怎樣都比我直接在燃氣灶上加熱要好巧克力我用的是85%的法芙娜，用哪種隨個人口味調温巧克力要求就高很多，等我練習的有點成果了再來彙報
